Recetas

LASAÑA DOMINGUERA DE LA ABUELITA

Quién no aprecia y recuerda esa deliciosa lasaña preparada por la abuela un domingo de esos familiares. Esperamos que esta receta LASAÑA DOMINGUERA DE LA ABUELITA te guste y la prepares en familia para que tu también pases a formar parte de este legado. Si no eres abuela tu familia igual lo recordará por siempre

Tiempo de Preparación: 80 Minutos

Numero de Servicios: 8 a 10 Personas

Dificultad: Media

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CARNE

Aceite de oliva

1 cebolla amarilla mediana picada en cubitos

2 dientes de ajo grandes, picados o prensados

1 cucharada de condimento, preferiblemente sazonador italiano

1 libra de carne molida

1/4 de libra de salchicha italiana, sin tripa

1 cucharada de pasta de tomate

2 latas de 28 onzas de tomates triturados

Sal

Pimienta

INGREDIENTES PARA LA LASAÑA

La salsa de carne

1 caja de laminas de lasaña corrugada cocidas, escurridas y secas (puedes usar laminas lisas)

16 onzas de queso mozzarella rallado, reserva media taza para la capa superior

1 bolsa de 12 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas

16 onzas de queso ricotta

1 taza de queso parmesano rallado

1/4 de taza de perejil de hoja plana, picado

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA SALSA DE CARNE

Precalienta un sartén grande a fuego medio, cuando este caliente agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo

Cuando haya calentado el aceite, agrega la cebolla picada, saltea hasta que este suave y traslúcida, aproximadamente de 3 a 5 minutos

Agrega el ajo y el condimento italiano y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos

Agrega la carne molida y saltea hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 10 minutos

Incluye la salchicha italiana utilizando una cuchara para romper los trozos en pedazos pequeños, saltea hasta que este bien cocida y dorada, aproximadamente 10 minutos

Con cuidado y sobre otro recipiente, inclina el sartén para deshacerte de la grasa sobrante y en exceso

Agrega la pasta de tomate y los tomates y revuelve para combinar

Lleva la sartén a fuego lento y cocina durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne se deshaga y la salsa espese

Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto

Deja enfriar mientras preparas la lasaña

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA LASAÑA

Precalienta el horno a 350 grados

Unta aproximadamente 1/4 de taza de la sala de carne en el fondo de una refractaria para lasaña

Coloca una capa de laminas de pasta sobre la salsa

Luego, empieza a colocar capas de queso mozzarella, espinacas y queso ricotta alternando con las laminas de pasta y la salsa de carne

Continua organizando capas hasta que se acaben los ingredientes o llegues a la parte superior de la refractaria, asegurate de terminar con una capa de laminas de pasta y una capa de salsa de carne. Recubre todo con queso mozzarella

Espolvorea el queso parmesano encima del queso mozzarella

Hornea en tu horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, hasta que la parte superior de la lasaña se dore, el queso se derrita y la temperatura interna sea de 165 grados F. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubre la refractaria con papel aluminio

Deja reposar al menos 15 a 20 minutos para que la lasaña se asiente antes de cortar

Adorna con el perejil y sírvela con la salsa de carne que sobro

NOTAS

Hay tantas variaciones de lasañas como abuelitas, esta es una clásica, sencilla, así que manos a la obra y a disfrutar en familia. Si quieres una refractaria especial como la de la foto la encuentras aquí.

LASAÑA DOMINGUERA DE LA ABUELITA

#lecreuset

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