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ESPAGUETI EN TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS

ESPAGUETI EN TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS

A algunos les parecerá complicado, pero preparar cualquier pasta es realmente super rápido, y para este plato se les va media hora por mucho.

Yo adoro la pasta, porque es muy fácil y muy versátil. Básicamente el sabor final depende de la salsa que le pongan, y vaya que combina todo, ya sean verduras, quesos, carnes o mariscos. Hace rato tenía ganas de la pasta negra, hasta que al fin tuve la misma pasta, los mariscos y la predisposición para hacerla. Disfruten la receta de ESPAGUETI EN TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS

Para 3-4 personas necesitan:

Ingredientes

  • 250-300 gr de pasta de tinta de calamar
  • 1 lb de mejillones
  • 1/2 lb de almejas en conchas
  • 8 púlpitos baby aprox.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla ocañera
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1/3 pimentón rojo
  • Unas ramitas de perejil
  • 1 limón (1/2 para la salsa y el resto para servir)
  • 1/2 copa vino blanco seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

Ponemos a sofreír la cebolla bien picadita en la mantequilla con el aceite de oliva en un sartén limpio, agregamos el ajo y el pimentón picaditos. Lavamos los mariscos, agregamos a la sartén los mejillones y las almejas, (van a soltar su liquido) añadimos el vino y jugo de 1/2 limón. Si están cerradas las conchas, esperamos a que se abran, y los que no abren los desechamos. Agregamos los pulpitos, sazonamos con pimienta recién molida, sal y perejil picado.

Aparte ya estamos cocinando la pasta en agua salada. Cuando la salsa está hecha, añadimos a la sartén la pasta previamente escurrida, pero si ven que es necesario, pueden agregar un poco más de liquido donde se cocino la pasta. Mezclamos todo y servimos de inmediato con pedacitos de limón y perejil picado. Si les gusta el picante, añaden un poquito de ají fresco picadito. Y buen provecho! @vlasna

Sírvelo en un plato pasta y sorprende a tus invitados 

ESPAGUETI EN TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS

 

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About @vlasna

↟↟↟ Natasha Vlasenco ↟↟↟ 📷 Fotografía gastronómica y de producto 🥘 Foodie Bogota, Colombia ♥️#vlasnakitchen_recipe ➜ MIS RECETAS

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