A algunos les parecerá complicado, pero preparar cualquier pasta es realmente super rápido, y para este plato se les va media hora por mucho.
Yo adoro la pasta, porque es muy fácil y muy versátil. Básicamente el sabor final depende de la salsa que le pongan, y vaya que combina todo, ya sean verduras, quesos, carnes o mariscos. Hace rato tenía ganas de la pasta negra, hasta que al fin tuve la misma pasta, los mariscos y la predisposición para hacerla. Disfruten la receta de ESPAGUETI EN TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS
Para 3-4 personas necesitan:
Ingredientes
- 250-300 gr de pasta de tinta de calamar
- 1 lb de mejillones
- 1/2 lb de almejas en conchas
- 8 púlpitos baby aprox.
- 1 cucharada de mantequilla
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla ocañera
- 1-2 dientes de ajo
- 1/3 pimentón rojo
- Unas ramitas de perejil
- 1 limón (1/2 para la salsa y el resto para servir)
- 1/2 copa vino blanco seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Preparación
Ponemos a sofreír la cebolla bien picadita en la mantequilla con el aceite de oliva en un sartén limpio, agregamos el ajo y el pimentón picaditos. Lavamos los mariscos, agregamos a la sartén los mejillones y las almejas, (van a soltar su liquido) añadimos el vino y jugo de 1/2 limón. Si están cerradas las conchas, esperamos a que se abran, y los que no abren los desechamos. Agregamos los pulpitos, sazonamos con pimienta recién molida, sal y perejil picado.
Aparte ya estamos cocinando la pasta en agua salada. Cuando la salsa está hecha, añadimos a la sartén la pasta previamente escurrida, pero si ven que es necesario, pueden agregar un poco más de liquido donde se cocino la pasta. Mezclamos todo y servimos de inmediato con pedacitos de limón y perejil picado. Si les gusta el picante, añaden un poquito de ají fresco picadito. Y buen provecho! @vlasna
Sírvelo en un plato pasta y sorprende a tus invitados
ESPAGUETI EN TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS