Recetas

BISTEC A LA PLANCHA CON PESTO DE GUISANTES

En esta ocasión con pocos ingredientes y con un sabor muy casero, esta receta de bistec a la plancha con pesto de guisantes es muy buena opción, es un plato práctico para preparar cualquier día de la semana.

Tiempo de Preparación: Menos de 60 Minutos

Numero de Servicios: 2 a 4 Personas

Dificultad: Aficionado

 

Ingredientes

PARA EL PESTO DE GUISANTES:
1 1/2 taza de guisantes cocidos
1/4 de taza de almendras crudas picadas
3 pies de albahaca picada
3 pies de menta picada
1/4 de taza de perejil
1 diente de ajo picado
Jugo y ralladura de 1 limón
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de queso parmesano rallado

PARA LOS FILETES:
2 filetes
Molino de sal y pimienta negra para sazonar
Aceite de oliva
100 g de bimi
70 g de judías verdes
8 rábanos
Romero fresco, para servir

Para hacer Bistec a la plancha con pesto de guisantes:

1. Coloca todos los ingredientes en una batidora hasta que quede una salsa suave. Rectifica el condimento al gusto.
2. Engrasa los filetes con aceite de oliva y sazónalos. Pon una Skillet de Le Creuset a calentar y cocina los filetes durante 3-5 minutos en cada lado, dependiendo de cómo te guste la carne. En el último minuto de cocción, añade el romero. Retira la carne de la parrilla y resérvala, manteniendo la parrilla sobre el fuego.
3. Coloca las verduras en un tazón, sazónalas con una llovizna de aceite de oliva y sal y ásalas hasta que estén ligeramente tostadas y crujientes. Sírvelo en caliente con un poco de pesto de guisante y a disfrutar.

 

NOTAS

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